Descubre los alimentos con más potasio que el plátano
En el ámbito de la nutrición, existen muchas ideas preconcebidas que, aunque ampliamente extendidas, no siempre se corresponden con la realidad. Un ejemplo común es la creencia de que la naranja es la mejor fuente de vitamina C, cuando en realidad alimentos como el pimiento rojo o el tomate contienen mayores cantidades. De forma similar, se asume que el plátano es el alimento que más potasio aporta a nuestra dieta.
Si bien es cierto que el plátano es una buena fuente de potasio —contiene unos 358 miligramos por cada 100 gramos— y cuenta con cualidades que lo hacen muy recomendable, como su aporte energético, su capacidad saciante y su fácil digestión, no es el alimento con mayor concentración de este mineral. Existen otros productos que lo superan claramente y que pueden contribuir de forma más significativa al cumplimiento de las necesidades diarias de potasio.
Este mineral es esencial para el correcto funcionamiento del organismo. Según explica el dietista-nutricionista Joan Carles Montero, “el potasio desempeña un papel clave en la transmisión nerviosa, en la contracción muscular y, en particular, en la salud del corazón. Además, favorece el transporte de nutrientes al interior de las células y la eliminación de residuos, ayudando también a contrarrestar los efectos negativos del exceso de sodio”.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta diaria de al menos 3.510 miligramos de potasio. Sin embargo, la mayoría de las personas consume demasiado sodio y no suficiente potasio, un desequilibrio que incrementa el riesgo de hipertensión y de enfermedades cardiovasculares. Afortunadamente, es posible revertir esta situación adoptando una dieta adecuada.
Entre los alimentos que superan al plátano en contenido de potasio se encuentran:
Aguacate
Este fruto no solo aporta grasas saludables y fibra, sino también una buena dosis de potasio, con alrededor de 485 mg por cada 100 gramos. Es ideal para ensaladas, tostadas o batidos.
Soja
Tanto en forma de grano cocido como en productos derivados (tofu, tempeh), la soja destaca por su alto contenido proteico y su riqueza en potasio. Puede alcanzar hasta 620 mg por cada 100 gramos.
Espinacas
Las verduras de hoja verde son grandes aliadas en una dieta equilibrada. Las espinacas, cocidas, pueden aportar más de 550 mg de potasio por cada 100 gramos, además de hierro y otros nutrientes esenciales.
Salmón
Este pescado azul es conocido por sus beneficios cardiovasculares gracias a su contenido en ácidos grasos omega-3. Pero también aporta potasio: cerca de 490 mg por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta completa.
Patata
Cocida con piel, la patata ofrece una importante cantidad de potasio —unos 420 mg por cada 100 gramos—, siendo un alimento versátil y asequible. Preparada de forma saludable (al horno o hervida), puede ser una fuente muy valiosa de este mineral.
Yogur natural
Además de calcio y proteínas, el yogur proporciona una cantidad considerable de potasio. Una ración de 150 gramos puede contener alrededor de 240 mg, lo que lo convierte en un complemento ideal para desayunos y meriendas.
En conclusión, aunque el plátano sigue siendo una opción válida para incorporar potasio a la dieta, no es la única ni la más rica en este nutriente. Incluir una mayor variedad de alimentos ricos en potasio puede ayudar a equilibrar la dieta y proteger la salud cardiovascular de forma eficaz.
